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  • linou88
  • Je m'appelle Line ou linou du 88 car je suis lorraine.
24 h dans une journée c'est court pour faire tout ce que j'ai envie dont broder toutes sortes de points, coudre, tricoter, crocheter, les fleurs, la nature, les animaux, la musiquen la vie etc.
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10 février 2008 7 10 /02 /février /2008 17:18
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Ce matin je me lève pleine de courage et je décide de faire des beignets de carnaval sous l'oeil critique de mon gourmand "conseiller en cuisine".........surtout pour le goûtage ;  mon "chef mari "

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le découpage









beignets-1ere-operation-pour-blog.jpg





et voilà la cuisson...........








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et le résultat final n'est pas si mal !







RECETTE du livre de Hélène Vincent : les desserts dessinés

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200 gr de farine
80g de  Maizena (8cuillérés à soupes rases)
3 oeufs
75g de beurre
4 cuillérées à soupe de rhum
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillérée à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
1/2 sachet de levure chimique
1 zeste de citron
sucre glace

1 Mélangez dans une terrine, la  Maizena, les sucres et le sel.

2 Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre ramolli, le rhum.

3 Les mains farinées, pétrissez le tout pour obtenir une pâte épaisse.

4 Ajoutez la levure et le zeste de citron rapé. Ne pas travaillez la pâte trop longtemps.

5 Etalez la pâte mince sur une planche bien farinée.

6 Découpez toutes sortes de formes.

7 Plongez les beignets dans la friture chaude un à un, et retournez-les pour qu'ils dorent bien des deux côtés.

8 Lorsqu'ils sont bien égouttés, saupoudrez-les de sucre glace. Servez chaud
ou froid.

BON APPETIT

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MARDI-GRAS OU CARNAVAL
 
A l’origine, le carnaval était une période de fêtes et de spectacles, que célébraient les catholiques italiens, avant l’austérité du carême. Ces festivités, qui ont été ensuite reprises dans divers pays, consistaient en des défilés dans les rues ou en des bals, où tout le monde se déguisait. 

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En France,En Lorraine la tradition culinaire veut que le carnaval soit associé à une pâtisserie particulière : le beignet. La vraie spécialité de carnaval, ce sont des beignets sucrés, faits uniquement de pâte, que l'on plonge dans la friture et que l'on sert accompagnée de sucre glace.
Cette pâtisserie est désignée, dans la région de Lyon, par le mot bugne, qui en est une variante).
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Published by linou88 - dans CUISINE
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commentaires

sophie 14/02/2008 13:17

oh la la , ce qu'ils ont l'air bon. Avec un zeste de citron , ça doit être trop délicieux. Maman les fait avec le zeste le jus d'une orange. Ceux-ci ont l'air d'être tout aussi bons (et la photo est magnifique).

virg 11/02/2008 07:02

miam j adore ça!!!!!

baron 10/02/2008 23:29

4 cuillères de rhum. quel gachi.!!!

piroshka 10/02/2008 23:10

Je vais essayer  . Ca me donne une idée pour le blog je montrerai une recette italienne de beignets  . Bises  Edith

Isa:0091: 10/02/2008 21:02

hummmm je vais en faire demain avec ta recette.bisouxIsa

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