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  • linou88
  • Je m'appelle Line ou linou du 88 car je suis lorraine.
24 h dans une journée c'est court pour faire tout ce que j'ai envie dont broder toutes sortes de points, coudre, tricoter, crocheter, les fleurs, la nature, les animaux, la musiquen la vie etc.
  • Je m'appelle Line ou linou du 88 car je suis lorraine. 24 h dans une journée c'est court pour faire tout ce que j'ai envie dont broder toutes sortes de points, coudre, tricoter, crocheter, les fleurs, la nature, les animaux, la musiquen la vie etc.

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Horloge

20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 19:39

Non, ce n'est pas un mot doux, ni un compliment, ni une insulte, mais tout simplement un légume fabuleux, tombé un peu dans l'oubli, mais qui revient à la mode, on commence à en trouver sur les marchés et dans les grands magasins ...

nos anciens qui ont connu  la guerre ne veulent plus en entendre parler ! ils en ont trop mangé pendant cette période !

 

VOICI UNE  RECETTE QUI VA AUTOMATIQUEMENT DANS LA COMMUNAUTE QUE J'AI CREE : ASTUCES ET RECETTES ALLEGEES

gif diet scrable              

VOUS POUVEZ VOUS INSCRIRE A CETTE COMMUNAUTE ET SI VOUS AVEZ DES TRUCS, DES CONSEILS, DES RECETTES A NOUS FAIRE PARTAGER,  N'HESITEZ PAS, INSCRIVEZ-VOUS, CLIQUEZ SUR LE LOGO  DANS LA COLONNE DE MON BLOG DROITE  ! MERCI D'AVANCE

 

c'est le mois de mai, l'artichaut est en fête, à "toutes les sauces" à la maison de liza ici link donc cette recette pourra t-elle figurer honorablement dans son cahier déjà bien rempli ?

 

TOPINAMBOURS  A LA VINAIGRETTE :   

 

topinambours.jpg   topinambour salade

 

 MA RECETTE :

 

- laver les tubercules et les cuire avec la peau dans l'auto-cuiseur 7 minutes

- les éplucher : détacher chaque boule du tubercule et éplucher

- les couper en dés

- ajouter de la vinaigrette allégée bien sûr !

 

FLEURS  DE TOPINAMBOURS

 

topinambour

 

Une amie m'en a donné pour manger et pour planter !

un pied peut atteindre 2,5 m de haut

le topinambour fait partie de la famille des tournesols par ses feuilles et et de l'artichaut par le goût

on peut les consommer froid en salades, chaud en légumes, purées etc ... 

les tubercules se mettent en terre en mars/avril et fleurissent en septembre.
la récolte se fera à partir du mois d’octobre et au fur et à mesure des besoins on arrache des tubercules
ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repousserait l'année suivante

le topinambour, une fois installé devient très envahissant

 

 ce légume était très en vogue au 17ème siècle avant de se faire voler la vedette par la pomme de terre !

 

le topinambour fait partie des légumes modérément caloriques (31 kcal/100 g).

rassasiant et moins calorique que la pommes de terre (85 kcal/100 g) intéressant pour tous ceux qui surveillent leur ligne, à condition bien sûr de ne pas le noyer dans le beurre...

 le topinambour présente un taux de minéraux et d'oligo-éléments très significatif et contribue efficacement aux besoins quotidiens de potassium, de phosphore et de calcium. Il renferme, en outre, une grande quantité de magnésium et de fer

le topinambour est très riche en fibres associées à la présence d'inuline, un dérivé du fructose au fort pouvoir laxatif, elles font de ce légume un excellent stimulateur des fonctions de l'élimination

attention toutefois aux intestins fragiles qui peuvent être irrités et devront donc limiter sa consommation

 http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/81/topinambour.shtml

 

LE SEUL GROS DEFAUT : CELA DONNE BEAUCOUP DE FLATULENCES ! 

BON APPETIT ET ...  

 ET COMME ON DIT : QUI PETE BIEN SE PORTE BIEN DONC ....

ON VA PETER A LA MAISON

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commentaires

virg 25/05/2010 14:44



coucou je n ai jamais mangé de topinambour!


j ai essayé de m inscrire àta communauté ça ne fonctionne pas :( :(


par contre pourras tu changer mon lien dans ta liste et mettre le nouveau blog


merci


bisous 



linou88 25/05/2010 23:12



la connection je pense car j'ai contrôlé mon lien ... j'irai corriger le lien de ton blog, je n'y ai pas pensé ...bisous



lizagrèce 24/05/2010 09:32



Un lien est en ligne ce jour  entre nos deux cantine



linou88 24/05/2010 19:36



merci je vais voir ça ....



Christounette 22/05/2010 21:16



J'en ai gouté pour la première fois l'année dernière et je peux dire que c'est drolement bon, j'en vend mais je n'osai pas en prendre et bien je ne savais pas ce que je perdai, merci pour ta
recette Linou. Bisous



linou88 23/05/2010 20:13



j'aimme bien patager c'est normal ! bisous


 



Marie Françoise 22/05/2010 10:08



J'adore les topinambours c'est un régal


Bon weekend (bruyant !!!!!) lol 


Bisous


MF



linou88 23/05/2010 20:25



merci ! et en avant la musique  ! bisous



martine 21/05/2010 21:51



ou un artichaut !


Et je suis désolée, le goût n'a rien de comparable !



linou88 23/05/2010 22:36



si tu veux



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