Suite à la lettre de liza maisondeliza.over-blog.fr/
je me dois de défendre ma région la Lorraine terre de France ou on mange bien ! 
la preuve est ici :
j'ai longuement hésité entre la quiche lorraine, les beignets de patates, la tartiflete, la tarte de brimbelles ou de mirabelles, les madeleines.etc......... et j'ai opté pour le célèbre PATE LORRAIN dont voici ma recette à moi......
les images sont là : 

la pâte étalée









la marinade








 



avant la cuisson

il est cuit ! chouette !!!




LE PATE EN CROUTELINE LORRAIN la recette à ma façon.....

400 gr d'échine de porc (un morceau pas trop sec avec un peu de gras) que vous découpez en cubes 
1 échalote, 2 gousses d’ail  hachés finement
1 petit oignon coupé en rondelles
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
du thym
3 carottes crues coupées en tranches
Sel poivre …….. 

J'emballe mon pâté dans une feuille d’albal et puis hop! dans un beau torchon brodé bien sûr ! le tout dans mon baluchon avec mes victuailles.............et la boisson......
 


 LES PERIPETIES DE MON VOYAGE…….A PARIS  

 











comme un trésor aux pieds de la grande dame,

je dépose mes jonquilles délicatement près de mon pâté que je déballe, je m’assois face à elle émerveillée par tant de grandeur, et moi toute petite assise sur le macadam en ayant soin de glisser le torchon (du pâté) sous mes fesses, je le découpe  avec mon couteau (suisse), le déguste avec bonheur, je bois au goulot mon blanc (j’ai oublié le verre) je mange mon chic dans sa boite plastique avec mes doigts (j’ai oublié la cuillère, je « bois » mon bocal de mes brimbelles faites maison (zut j’ai la langue et des lèvres toutes violettes), mon  mari cuit ses patates apportées des Vosges sur le feu de camp allumé sous la tour et déguste son munster qui a fait la guerre et a contaminé le wagon (tout le monde s’est sauvé),  nous avons terminé le voyage à 2 seuls dans le wagon tant se répandaient et se mélangeaient les odeurs de pâté et de munster qui chatouillaient mes narines, mais j’ai tenu bon jusqu’au terme de mon  voyage …. A PARIS  ET LA TOUR EIFFEL,  j’ai lutté, lutté   pour ne pas manger avant mon arrivée …, que c’est long d’attendre, mais qu’il sera bon ce pâté……….lorrain….miam miam….

JE DOIS DIRE QUE J'EN AI LAISSE QU'UN PETIT MORCEAU TOUT DE MEME AU PIEDS DE LA  DAME EIFFEL CAR JE NE POUVAIS LUI LAISSER COMPLET, TROP MAL AU COEUR.... HIHIHI...TROP BON.....

puis sous les yeux médusés complètement ébahis, ahuris, des parisiens et des touristes, j’ai chanté avec mon accent vosgien (c’est horrible) à tue-tête, et encore un p'tite gorgée de blanc ....
ils vont encore dire hic ah ces vosgiens……..ils sortent de leur trou !!!! de leurs montagnes hic

 

                

 

 

cette chanson de Charlotte Julian de 1972 transformée pour cette occasion :

Je suis une fleur de province
Ni trop grande, ni trop grosse, ni trop mince
J'arrive avec ma valise
Car Paris c'est pour moi la terre promise
Comme toutes les fleurs de province
Moi je viens avec mon prince
Voir la grande dame
Manger mon pâté lorrain et lui son munster
Depuis toujours je rêvais de Paris
La Tour Eiffel, les grands boulevards
Et le Zouave du pont de l'Alma
Et me voilà
Vous allez voir ce que vous allez voir
Dans pas longtemps j'aurai ma photo dans France-Soir
Je deviendrai la fille dans le vent
Ça va les rendre un peu jaloux à St Etienne
Je serai la nouvelle coqueluche
Et j'aurai plein de fanfreluches
Mais pour l'instant, je suis devant la Tour
Avec mon pâté
refrain
Je suis une fleur de province
Vive la France, vive la France, vive la France
La la la la …………………

 

 

Et Rika Zarai

C'est ça, c'est ça, c'est ça la France
Et je l'aime du Nord à la Provence
Elle chante, elle pleure et elle écrit
Avec son cœur, son histoire de France
C'est ça, c'est ça, c'est ça la France
C'est l'amour, la joie et l'espérance
Et sur la terre, en liberté
Il fait bon vivre, il fait bon chanter

 Et puis on a dansé ……..dansé   toute la nuit………..

La nuit est tombée et la grande Dame brillait de mille feux, c’était beau !!! on dansait, dansait........

  

















pourquoi ce choix ?  je suis née dans les Vosges, mais j'aime Paris, non pour y vivre mais en visite, parce que c'est Paris, la magie...........la tour Eiffel..........et mon papa est parisien (Montreuil)..........donc ne cherchez pas plus loin.......

ETAIT- CE UN REVE ????   !!!!!!  GRACE A TOI LIZA, J' AI FAIT CE REVE, CE REVE MERVEILLEUX..................C' ETAIT BIEN, C' ETAIT BEAU, C'ETAIT.....................RRRRRRRRRROOONNNNNNNNNN...............
à demain........bonne nuit..........RRRRRRROOOONNNNNN....

Eh oui ! c'est la "saison" des crèpes et en veux-tu en re voilà......
ce soir au menu de ce samedi pour changer : des crèpes mais pour 2 personnes, mon mari et moi.....on n'est pas gourmand !!!


    














toujours la même recette que la semaine dernière avec les petits et le même livre.......on ne change pas ce qui va......pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple...............
la seule différence c'est que je les ai faites dans une crépière sur le gaz et non avec la crépière party électrique (mini-crèpes)


RECETTE DES CREPES LEGERES

2 c à soupe de sucre en poudre
j'ai forcé un peu plus sur le rhum !!! avec le rhume que nous avons tous les 2 ça peut pas faire de mal......

avec de la cassonade ou de la gelée de mûres "faite maison" 
miam miam..........du cidre ........... c'est presque ........le paradis.............
aie...j 'en ai un peu trop mangé....faut pas faire de restes.....

 





Ma recette de galette des rois facile à faire......










 

• 2 pâtes feuilletées (prêtes à dérouler)
• 125g d’amandes en poudre
• 125g de sucre en poudre
• 125g de beurre mou
• 2 œufs + 1 jaune pour dorer le dessus de la galette
• 1 c à soupe de rhum (facultatif)
• 1 fève

1. Préchauffez le four th.7 (220°).
2. Préparez la frangipane : travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux, ajoutez les amandes en poudre, les 2 œufs et le rhum.
3. Mélangez bien le tout.
4. Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.
5. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-là jusqu’à 2 cm du bord.
6. Glissez la fève et humectez avec de l’eau le bord de pâte non garni.
7. Recouvrez avec la 2^ème pâte feuilletée.
8. Soudez les 2 parties en pressant tout le tour avec vos doigts puis retournez le bord comme un ourlet en l’humectant à nouveau et en le pressant pour le fermer hermétiquement.
9. Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec le jaune d’œuf puis avec une fourchette dessinez des croisillons, piquez très légèrement et discrètement la pâte à quelques endroits pour éviter qu’elle ne gonfle de trop.
10. Faites cuire la galette 40 minutes environ au four en retirant en milieu de cuisson la feuille de cuisson sous la pâte (si celle-ci cuit trop rapidement couvrir le dessus avec 1 feuille d’albal).
11. La galette doit être bien dorée au dessus et en dessus.

2 minutes de trop sur l'ordinateur (c'est de votre faute) et voilà !!! elle a eu un peu chaud "aux fesses" !!!!!!!! 
mais se mangera tout de même........
je suis toujours enrhumée et comme il y a un peu de rhum dans la galette..........cela me fera du bien ainsi que pour sur les hanches............gare les calories........mais c'est si bon !!!!  bon appétit................

                                                                             

BRIOCHE POUR MACHINE A PAIN   

                        

et je réussis de belles brioches et surtout très bonnes
j'avoue que c'est souvent mon mari qui s'y "colle" le dimanche matin, cette brioche est appréciée aussi par nos enfants, les petits enfants, mon gendre, mon mari avec un petit coup à boire pour la faire descendre (avec modération).
Je dois dire que la ravissante chienne de Véro l'apprécie aussi cette brioche ! et en fin de journée, il ne reste rien même pas une seule miette !
Nous la préférons nature sans raisins.
Cette recette vient d'une amie Edith qui l'a eue d'une autre personne ainsi de suite.........




le trou que vous voyez dans la brioche c'est l'empreinte de l'ailette de la machine à pain.

Avec une salade fruits, de la glace, une crème au chocolat ou simplement nature au petit déjeuner, ou à 16h pour le goûter des enfants.
Une fois tous les ingrédients mis dans l'ordre, vous pouvez soit retourner au lit faire la grasse matinée du dimanche ou faire autre chose.........de la broderie par exemple ou visiter mon blog et celui de vos amies!