Retrouvez la recette de mes asperges à la sauce hollandaise diététique classée dans ma communauté astuces et recettes allégées :

LA RECETTE DES ASPERGES SAUCE HOLLANDAISE DIÉTÉTIQUE EST SUR CETTE PAGE

Si vous préférez : la recette en PDF  

Recette sans matières grasses et c'est très bon !

2 jaunes d’œuf (ou 2 œufs entiers)

2 cuillères à café de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron

1/3 de verre d’eau (à supprimer si vous utilisez les œufs entiers)

Sel, poivre, aromates au choix (persil, estragon, muscade, paprika, épices…)

Bonjour !

A la fin de l'article, vous avez le PDF pour le pliage des serviettes de table, comme celles présentées ici lors du repas des anciens. club où je joue au torot, belote, etc les lundis après-midi.

Le repas annuel des bons amis, (club des personnes âgées) a eu lieu jeudi dernier. 

74 personnes étaient présentes.

Un sacré travail de mise en place mais quel succès !

Tout le repas a été préparé sauf les aspics, par nous les plus jeunes (une bonne équipe de larrons).

Voici le menu que nous avons concocté pour nos amis :

Apéritif : un rosé pamplemousse pétillant accompagné de petits gâteaux apéritifs.fait maison  

Entrée : aspic au jambon sur un lit de salade, asperges, tomate.

Viande : une blanquette de veau, riz.

Dessert : 1 brochette de chamallows, des morceaux de fruits (pommes, ananas) à tremper dans coupelle de coulis chocolat.

J'ai participé à toutes les phases de ce repas, c'est à dire 3 journées de labeur ... sans compter la vaisselle, le nettoyage de notre salle.

Pas eu le temps de prendre des photos des plats ... !!!

Article du journal régionnal :

Tables : nappes sets de table : blanc et noir, du houx et du lierre

TUTO :  PDF DU PLIAGE DES SERVIETTES :

Samedi et dimanche, aura lieu la vente, tombola, jeux  dont les bénéfices servent à gérer ce club.

Mercie d'avance pour les commentaires que j'aurai plaisir à lire.

Si vous devez me contacter par mail, n'utilez pas l'adresse leblogdelinou88@gmail.com les jours-ci, (piratage de cette adresse)

utilisez via le contact bas de la page de l'article ou utilisez mon adresse orange ...

Merci de votre compréhension et bonne journée à vous.

Une fête que lon n'oublie pas : l'épiphanie, c'était vendredi mais pour nous c'est aujourd'hui dmanche que l'on a mangé une bonne galette "fait maison"

LE PDF ICI ... pour la recette de ma galette bien dorée :  

L’Épiphanie : il y a 2000 ans des Rois mages sont venus de loin pour apporter des présents à Jésus, dans son berceau. Comment surent-ils non seulement que Jésus était né mais où il se trouvait ?
L'Évangile nous dit qu'ils furent guidés par une grande étoile magique jusqu'à la crèche.
Melchior, vieux roi d'Arabie et de Nubie, à la barbe et aux cheveux gris, offrit de l'or à l'enfant, en symbole de royauté.
Le jeune Gaspard, roi de Saba, lui donna de l'encens, en hommage à sa divinité.                                                                                           Balthazar, roi noir à la barbe encore plus noire, qui régnait sur Tarse et l'Égypte, apporta de la myrrhe, parfum funèbre.
On les dit astrologues et rois... ces hommes au grand pouvoir, ils étaient très riches et voyageaient beaucoup. Il semble qu'ils soient venus de Perse.
 

Tirer les rois :
il est de tradition de partager une galette "le jour des rois". Dans cette galette est cachée une fève. La coutume veut que le plus jeune enfant ou invité se glisse sous la table et désigne à qui sont attribuées les parts. Cela évite les tricheries. Celui qui a la part contenant la fève est déclaré roi et il doit porter la couronne qui accompagne toujours la galette. Il a le privilège de doit choisir sa reine. Cette dernière se coiffe elle aussi d'une couronne, s'il y a deux couronnes. Dans certaines régions, on laisse de côté la "part du pauvre" ou celle du Bon Dieu, qui est offerte le plus souvent au visiteur imprévu.

La galette
Il existe deux sortes de galettes : la brioche ou la galette feuilletée.
Il y a encore le choix entre :
- la brioche nature, simple, en forme de grosse roue avec dessus des pépites de sucre.
- en Provence, la brioche, toujours ronde mais fourrée aux fruits confits.
- la galette, assez rare aujourd'hui, dite "sèche", simple pâte feuilletée sucrée.
- la galette feuilletée fourrée de frangipane.

La fève
A l'origine, on cachait une fève ou un haricot blanc sec dans la galette des rois. Dans les milieux aisés, on cachait une pièce d'argent dans le gâteau. Les figurines de porcelaine ont fait leur apparition beaucoup plus tard, puis ce furent des figurines de plastique, puis la fève dorée à l'or fin 24 carats, et maintenant des fèves originales diverses qui n’ont plus rien à voir avec les fèves figurines rois, reines, couronnes … etc

Collection de fèves
La fève est devenue un objet de collection. Le collectionneur de fève s’appelle un fabophile et j’en fais partie mais sans acharnement, je n’achète pas de fèves, me contente de celles trouvées dans la galette et celles que qui me sont offertes.

Les pâtissiers à présent rivalisent d’ingéniosité pour enrichir les collections et surtout faire gonfler leur chiffre d’affaires, c’est devenu un commerce très lucratif au moment des fêtes ! J’ai regardé les prix un peu partout, c’est trop cher pour ma bourse donc je fais mes galettes !

Faire ses galettes soi-même, c’est rapide, facile et moins cher, on trouve aussi dans certains hypers des kits comprenant les 2 pâtes, la fève et la couronne.

ASTUCE : Pour 2 personnes, j’ai opté la solution mise sur mon blog l'année dernière, je n’utilise qu’un cercle que je replie en deux une fois après avoir mis la grangipane, cela fait une demi galette qui a la forme d'un gros chausson à la frangipane ! ! 

PASSEZ UNE BONNE JOURNEE. 

MERCI POUR VOS PETITS MOTS.  

Ume purée légère !

Avec des topinambours pour changer des pommes de terre !

C'est délicieux !

- la petite touche du "chef" : de la ciboulette, du persil, du thym pour garnir ! c'est la 1ère fois cette année que je cueille et utilise les herbes aromatiques de mon jardin, ça pousse presque à vue d'oeil et c'est bien agréable !

Il ne reste plus qu'à manger cette purée originale, savoureuse et peu calorique !

Si vous désirez d'autres renseignements concernant ce légume qui est de nouveau à la mode, allez lire cet article :  topinambour mon amour

BISOUS DE LINOU ET MERCI POUR VOS PETITS MOTS !

Pour changer un peu du plat traditionnel ...  ... voici une recette bien sympa vue à télématin sur France2, recopiée, testée et approuvée ...par mon époux et moi !  

 PDF ici :   WOK ENDIVES CAROTTES AU BOEUF

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

4 endives

400g de bœuf

10cl de fond de veau

1 pincée de piment d’Espelette

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 bouquet de persil plat

1 botte d’oignons frais

1 carotte

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Coupez le bœuf en petits morceaux.

Ciselez les oignons frais, les endives dans le sens de la longueur, le persil.

MA TOUCHE PERSONNELLE : j'ai juste ajouté de l'ail, du paprika et du poivre noir car je n'avais pas de piment d'Espelette et utilisé 3 carottes

Taillez la ou les carottes en bâtonnets.
Dans un wok ou une poêle bien chaude faites chauffer l’huile et faites-y revenir le bœuf pendant 2 minutes.

Salez et le débarrasser.

Faites revenir les oignons dans le wok.

Salez, ajoutez les carottes. Salez.

Ajoutez les endives. Salez
Ajoutez la viande et son jus de cuisson.
Ajoutez le piment puis mélangez.
Ajoutez le fond de veau et faites cuire 5 minutes à feu vif tout en remuant.
Nappez de sauce soja.
Parsemez de persil et servez de suite.

BON APPETIT

En me baladant, je rencontre 3 anciennes copines de travail, retraitées aussi :

Je demande à la 1^ère :

Qu’est ce que tu fais maintenant ?

Je brode, tricote et me promène me répond-t-elle !

Je demande à la 2^ème :

Que fais-tu toi ?

Je tricote et je garde mes petits-enfants  !

Je pose la même question à la 3^ème

Voici sa réponse : moi je suis dans la recherche !

Dans la recherche ? je répète étonnée ?

Oui je suis toujours dans la recherche !

Un jour, je recherche mes papiers, une autre fois ce sont mes clés, puis mes lunettes … etc ...

 même le "chevalerie" .... cheval rit !

MERCI POUR VOS COMS ET BISOUS A VOUS