POISSON EN CROUTE

02.04.2008 …

Par linou

BONJOUR

Non ce n'est pas une blague, mais une de mes recettes personnelles, facile à faire

SAUMON OU THON EN CROUTE

1 bloc de pâte feuilletée
1 grosse boîte de saumon ou thon au naturel (J-C préfère au thon)
3 tomates
2 oignons
sel, poivre, épices ou herbes selon vos goûts
1 jaune d'oeuf
1 forme de poisson en papier

- émincez les oignons et les faire cuire 5/10 minutes
- ôtez la peau des tomates, les couper en petits morceaux, les ajouter aux oignons, cuire environ 10 minutes pour obtenir une sorte de farce ou migaine.....
- dans une assiette, émiettez et écrasez le thon avec une fourchette (garder le jus de côté), ajoutez-le thon aux tomates et oignons, recuire un peu en ajouttant le jus du thon, salez, poivrez, épicez......laisser mijoter 5/10 minutes jusqu'à évaporation complète.....
- déroulez votre pâte et découpez 2 formes de poissons dans votre pâte, pensez aux décorations perso, les nageoires, la bouche .......
- piquez le fond de pâte avec une fourchette, étalez-y la farce froide, recouvrez avec l'autre pâte, glissez les nageoires entre les 2 poissons, soudez les bords à l'eau et badigeonnez de jaune d'oeuf
- faites-lui de jolies écailles, une cheminée pour l'oeil, une bouche..etc....
- cuisson 180 ou 200° selon le four à surveiller.... (pour moi : chaleur tournante 25 minutes)

c'est tout et avec une salade on s'est régalé hier soir

les diverses opérations en photos