pain d'épice facile, pas cher, pas trop calorique

23.09.2007 …

Par linou88

Je commence à "maîtriser" (hum) ce blog

Je déplace ma recette de pain d'épice dans cette catégorie cuisine !!!!!

PAIN D' EPICE

Simple, pas trop onéreux, ni calorique et avec du bicarbonate, facile à faire, très bon

250 gr de farine avec poudre levante incorporée

100 gr de sucre

1 œuf dont le blanc est battu en neige

1 cuillère à soupe de beurre

1 verre à moutarde de lait

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de poudre d’anis

3 cuillères à soupe de miel

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le jaune d’œuf.

Faire tiédir le lait avec le beurre incorporé.

Ajouter le bicarbonate, la poudre d’anis et le miel.

Ajouter le blanc monté en neige.

Mélanger le tout.

Cuire dans un moule à cake beurré et fariné 30 à 40 minutes, thermostat 6, niveau 3 dans le four. S’il cuit trop vite couvrir le dessus avec une feuille d’aluminium.

Je trouve la farine avec poudre levante incorporée au Leclerc mais on peut mettre de la farine normale et ajouter un peu de levure chimique.

La poudre d’anis s’achète en pharmacie au poids, et doit être très fine (comme du sel fin) (je demande à peu près un verre à goutte) et la conserve dans un petit bocal fermé pour garder le goût de l’anis.

Le bicarbonate : le prendre alimentaire dans une pharmacie ou une grande surface.

Le miel je l’achète à l’Aldi ou autre magasin de cette sorte car c’est moins cher.

Bon appétit !